味噌漬けを作る、その結果

　味噌漬けマグロその後。

　最高でした。うまくできました。

　考えてみれば素材は新鮮、味噌は悪くないし、調理の手順は簡単。うまくならないはずはない。

　水分が抜けて味噌の味がしみた魚肉は最高だ。焦がさないように弱火で焼いて、ほうれん草のおひたしと付け合わせる。若干塩味がきつめとなったが、それもまたご飯に合う。

　うまくできたので、次のターゲットを考えることにする。最近安くなっているサンマでも付けてみるか。豚肉もいいし、いっそステーキ肉でも買ってきて牛肉でやってもいいだろう。

　味噌はまだたっぷりある。